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虾籽捞面

1、鲜虾洗净虾须虾脚,挑去虾线备用,番茄、青菜洗净番茄剥皮后切块,鸡蛋打散后,加入料酒和清水搅拌均匀,面条加开水煮开待用。 2、炒锅放油,中火将油烧至6成热,倒入蛋液,将蛋液翻炒至基本凝固后盛出待用。 3、将番茄炒至七分熟,再把所有...

步骤1:准备虾油、面条、生菜一小棵、海虾籽、蚝油。 步骤2:水烧开煮1-2分钟,然后马上过冷河。 步骤3:锅里水开后,先倒点油后烫生菜。 步骤4:把虾油倒入已经过完冷河的面条里拌匀后与生菜一起摆盘。 步骤5:准备捞面配的鱼汤配料,海藻粒、...

你是指祥记面家的虾子捞面吧。 那是一个竹升面面饼,选用河北鸭蛋每日新鲜打制,不似港式碱水面的爽身但带蛋香,表面洒满啡褐色饱满的虾子,都是味道鲜香的河虾虾子,加上少许葱花点缀,再加少许提炼过的猪油和甜豉油来捞面,77年由刘老太创制,...

来到元朗,由于只是下午四点钟,本来是不想吃东西的。但偶记得在哪本书中介绍过一家叫好到底面店的“虾籽捞面”不错。过而不吃,心有不甘,于是,匆匆...

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